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상품상세설명
학원농장의 12만여평(단일면적 전국최대)메밀밭에서 수확된 메밀은전량 봉평농협에서 가공됩니다.
중량 : 500g
성분 및 함량: 메밀가루75%(국산), 청포전분25%(수입산)
메밀묵 만드는 방법:
1) 메밀가루 1컵에 물4컵정도 붓고 고루 저어 섞은 다음 솥 또는 두터운
냄비에 담아서 같은 방향으로 저으면서 끓인다.
2) 응고가 시작되면 불을 '중'으로 해서 계속 끓인다.
3) 수포현상이 생기면 이때부터 5~8분간 저으면서 더 끓인후,
불을 약하게 하고 뚜껑을 덮어 약 3~4분 지난 후 약 1분정도 잘
저어준다.
*1컵 기준이므로 양에 따라 뜸들이는 시간을 배가시키며
뜸을 잘 들이지 않으면 묵이 되지 않습니다.
(예:1컵-약 10분,2컵-약20분)
4) 3)과 같은 방법으로 한번 더 반복한 후에 불을 끄고 다른 용기에
담아 완전히 식힌다.
*메밀묵가루 500g 한봉지면 위 사진 양 정도의 묵을 6~7접시 쑤실 수 있습니다.
Q. 왜 학원농장산 메밀제품은 없나요?
--- 학원농장에는 가공기계가 없는 관계로 생산된 메밀(계약재배)은 전량
봉평농협으로 보내져 가공됩니다.
총 생육기간 : 90일미만
가을 메밀 파종 적기 : 7월20일~8월10일
파종 후 30일 경과후 개화시작
40일~50일 사이 개화절정기
60일~80일 사이 결실
80일~90일 사이 수확
메밀은 농약과 화학비료의 사용을 거의 하지않고 수확합니다.
메밀 수확 후에는 보리를 파종합니다.(파종적기 10월21일~ 11월10일)
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